Notre ADN
Respect
De nos employés, nos fournisseurs, nos clients, notre communauté et de l’environnement.
Collaboration
À tous les niveaux. Favoriser la collaboration entre nos employés, avec nos fournisseurs et avec notre clientèle. Élément essentiel de notre longévité.
Qualité
De nos événements corporatifs, de nos ingrédients sélectionnés avec soin, de nos installations adaptées aux normes les plus élevées de l’industrie et de notre service à la clientèle dévoué.
Intégrité
Face à notre identité familiale, nos choix d’entreprise, nos créations culinaires et le choix d’équipements de pointe qui reflètent notre engagement écologique.
Des installations à la fine pointe
En 2018, nous avons réhabilité et aménagé un bâtiment désaffecté situé dans Hochelaga-Maisonneuve. Celui-ci abrite aujourd’hui nos cuisines, notre flotte de livraison et nos bureaux administratifs. Cet espace ultra moderne, aux normes sanitaires des plus rigoureuses, reflète notre engagement et notre philosophie centrée sur le respect de l’environnement et l’excellence de nos produits.
Réchauds écologiques ZÉRO déchet
Bassin de rétention de l’eau de pluie
Installations respectant les plus hautes normes écologiques et alimentaires
Verdissement du terrain : plantation de 253 arbustes et 9 arbres.
Zone de production réfrigérée
Équipement de cuisson à faible consommation
Salle de compost réfrigérée
Engagement écologique et social
Aider le monde, la nature et les gens fait aussi partie de notre identité. Dès qu’une alternative nous permet de réduire notre empreinte écologique - au niveau de l’emballage ou de la consommation d’eau, par exemple - nous y adhérons, quel qu’en soit le coût. De plus, nous faisons une différence positive dans notre communauté. Nous dispensons de la formation en cuisine et prenons part à plusieurs programmes locaux de réinsertion sociale et d’aide à la communauté.
Priorité aux fournisseurs locaux
Camion réfrigéré enfichable à l’énergie solaire
Ustensiles écologiques et plateaux repas fabriqués au Québec
Les dates
- 1904 Naissance de Saurette et fils, épicerie, magasin général.
- 1955 Conversion du commerce en Salaison Bernard.
- 1980 Conversion du commerce en boucherie spécialisée.
- 1997 Dernière conversion. Naissance de Bernard & fils Traiteur.
- 2018 Construction de notre cuisine de production à la fine pointe actuelle.
- 2020 Naissance de Philiber Solution Culinaire, division de prêt-à-manger en ligne.
- 2021 Bernard & fils Traiteur obtient son permis de vente en gros et ajoute à son offre la grande distribution de ses produits.