LES À-CÔTÉS EN 3 DIMENSIONS

C’est d’abord dans les petits détails que se dessine la perfection…
À-côtés végé

• Potage du jour (chaud)
• Bâtonnets de légumes croquants & trempette sicilienne aux tomates séchées ou hummus aux betteraves
• Bâtonnets de cheddar doux & raisins croquants
• Bhaji de légumes au sumac, trempette au yaourt (2/ pers.)
• Tapenade d’olives Kalamata & croûtons maison
• Assiette d’antipasto de légumes grillés
• Bruschetta de tomates & basilic avec croûtons rôtis
• Tartare de légumes aigre-doux & coriandre avec croûtons rôtis
• Muffin de betterave au chèvre
• Brochette  de pastèque, fromage bocconcini & menthe fraîche(1/ pers.)

À-côtés de la mer

• Terrine de la mer à l’estragon et coulis d’agrumes
• Brochette de crevettes flambées au Pastis
• Accras de saumon à la lime
• Marlin bleu saisi et aïoli à l’encre de seiche 

À-côtés carnivores

• Tataki de boeuf et crème de raifort
• Brochette de poulet coréen
• Pizza blanche à la crème sûre, capicole, roquette et huile d’olive au basilic (1/ pers.)

SANDWICHS OU VIANDES

Laissez-vous inspirer par cette poésie de suggestions!

Sandwichs végé

• Le Vegan (pain aux pommes de terre, hummus de betterave, légumes grillés et roquette)
• Le Séguin (focaccia au romarin ouvert, pesto de noix, poire, chèvre des neiges, cheddar et roquette)
• L’Asia (wrap au tofu pané, gouda fumé, carottes râpées, kale et mayo épicée)
• L’Épicé (burger de pain berbère au fenouil et galette de haricots noirs & maïs, relevé de sauce harissa, hummus et laitue)
• Le Santé (pain de seigle multigrain, confiture de figues, noix, brie, pommes & épinards)
• Quesadilla à la courge rôtie, épinards et cheddar fumé

Sandwichs de la basse-cour

• Croiss’wich dindonneau (pain croissant multigrain, dinde rôtie, compotée de figues & canneberges caramélisées, crème de brebis au romarin & épinards)
• Le Mex (pain de maïs, poulet mariné aux épices mexicaines et jalapeno, fromage & tomates)
• Le Londonien au poulet (baguette au poulet, sauce au poivre vert, laitue, oignons caramélisés et cheddar)
• La Maisonneuve (baguette ouverte, poulet, oignons rôtis, cheddar et mayonnaise à l’estragon)
• Le Cajun (wrap au poulet pané, purée de haricots noirs, cheddar jaune fumé maison, laitue et mayo cajun)

Sandwichs de la mer

• Le Pain Bagnat (pain aux oignons et pavot, thon, oeufs durs, mayonnaise, tomate & laitue)
• Le Nordique (pain pumpernickel, crème à l’aneth, saumon fumé, juliennes de concombre, câpres, oignons rouges et laitue)
• La Guédille au saumon (saumon, mayonnaise au gin du Québec, pois verts, zestes d’agrumes et aneth)

Sandwichs carnivores

• Le Boeuf carotte (mini burger bretzel au boeuf effiloché, crémeux de carottes et pickles d’oignons rouges)
• Le Périgord (mini burger aux olives garni de canard confit au thym, compotée de figues et pickles de chou rouge)
• Le Bifana (pain bagnat, escalope de porc, tomates, oignons, laitue et sauce piri piri)
• L’Expat (baguette au jambon, beurre, cornichons et fromage)
• L’Heure de pointe (sandwichs cocktails en pointes – mousse de poulet, jambon & oeufs)
• Le Londonien au boeuf (baguette au rôti de boeuf, sauce au poivre vert, laitue, oignons caramélisés et cheddar)
• Baguette céréalière à la fritatta de saucisses et chutney de poivrons

LE BAR À SALADE

Salades végé

• La Protéinée (carottes, fèves edamame, fèves germées, gingembre mariné, coriandre, sauce poisson & vinaigrette asiatique)
• La Verdurette (kale, bébé roquette, pois verts, pomme verte et vinaigrette au chimichurri)
• La Grecque (tomates, poivrons, concombre, oignon rouge, olives, fromage feta, persil et vinaigrette au balsamique blanc)
• Quinoa aux mandarines, arachides salées caramélisées, fèves germées, edamame et zestes de lime
• La Roquetta (bébé roquette, poires, parmesan, amandes et vinaigrette balsamique)
• La BBT (betteraves jaunes confites à la coriandre, brocoli et tofu, vinaigrette au miel)
• La Pasta (salade de fusilli crémeuse aux légumes croquants, fraises et raisins)
• La Ravissante (céleri rave façon rémoulade, moutarde à l’ancienne et graines de carvi)
• La Barbabietola (salade de betterave au fromage de chèvre & miel)
• La Portugaise (salade de pommes de terre rôties au paprika et oignons rôtis)
• Salade de chou rave, citrouille et noix de cajou
  
• Salade de brocolis, carottes et canneberges, vinaigrette crémeuse

Salades carnivores

• La Fougueuse (pois chiches au chorizo, poivrons rôtis, coriandre fraîche & jus de citron)
• La Kale version César (kale, croûtons, bacon, parmesan frais et vinaigrette césar)
• La Soba (nouilles soba au sarrasin, orange, canard confit, noix de cajou, coriandre fraîche et vinaigrette asiatique)
• La Phuket (nouilles de riz aux légumes & lanières de poulet mariné au sésame)
• La Rouge (chou rouge, pommes, bacon, raisins frais, amandes et vinaigrette au miel)
• Le Doublé (épinards, roquette, fromage de chèvre, vinaigrette aux noix & romarin avec boeuf mariné au balsamique)

Salades de la mer

• L’Orzo aux crevettes, poivrons, basilic, olives et zeste de lime
• L’Océane (épinards, roquette, émietté de saumon poché à l’érable, mangue, pacanes caramélisées & vinaigrette à l’érable)

LES PASSIONS SUCRÉES

Craquez pour leur douceur envoûtante. Vivez le coup de
foudre pour nos savoureux desserts & suspendez le temps…

• Mignardises du pâtissier
• Gâteau mousse aux fruits du moment
• Gâteau mousse choco
• Gâteau Reine-Élizabeth
• Cheesecake au coulis de fruits
• Le Monster (brownies au sucre à la crème)
• La surprise du jour
• Tarte au citron revisitée
• Verrine de tatin pomme caramel
• Verrine de crémeux choco banane
• Verrine de panna cotta au popcorn au caramel
• Verrine de panna cotta au yogourt et gel mangue-passion
• Flan au thé vert matcha et pâte douce de haricots rouges
• Brochettes de fruits nature
• Salade de fruits du jour
• Compote de fruits de saison et crumble de granola
• Mousse à l’érable, biscuit au fenouil et crumble au café